Publiée en 2022 dans la RFC 9114, la norme HTTP/3 arrive pour supplanter ses ainés HTTP/1 et HTTP/2. Mais au fait, pourquoi avions-nous besoin d'une nouvelle norme ? Qu’est ce que ça va changer dans nos applications ?  Allons-nous devenir encore plus dépendant des GAFAM (les principaux contributeurs) ? Et surtout… Comment garder la frite ? Pour répondre à ces questions voici le menu : - Un long Beacon 🍔 accompagné d'une analyse des nouvelles technologies employées (notamment le protocole QUIC 😊) - Des chicken Wheels 🥠 avec en sauce un état actuel d'implémentation par les principaux acteurs du marché (clients, serveurs) - Un dessert mix maison 🍦nappé d'une démonstration sur une plateforme de comparaison entre HTTP/1, 2 et 3 (tableaux de bord Grafana, captures Wireshark...).